Insekten in Lebensmitteln EU

2023 - 1 - 19

Insekten in Lebensmitteln jetzt in der EU zugelassen (GEO.de)

Insektenpulver aus Grillen, Mehlwürmern und anderen Tieren darf in der EU Lebensmitteln beigemengt werden. Das klärt eine neue EU-Verordnung.

Dabei wird der Fokus auch auf die Ernährung durch Insekten gelegt. So darf der gelbe Mehlwurm beispielsweise nur getrocknet als Ganzes oder in pulverisierter Form verkauft werden. Solche Nahrungsbestandteile müssen gemäß der Novel-Food Verordnung, die im Januar 2018 in Kraft trat, jeweils in einem gesonderten Verfahren für den europäischen Lebensmittelmarkt zugelassen werden. Valet kritisiert: "In der neuen EU-Verordnung ist die Allergenkennzeichnung nicht klar und deutlich verlangt. Seit Jahren wird weltweit geforscht, welche Möglichkeiten es gibt, die Ernährung der Weltbevölkerung zu sichern. Werde also künftig bei einer Pizza beispielsweise Insektenpulver beigemischt, so müsste das auch groß auf der Verpackung stehen, zum Beispiel "Pizza Margherita mit Insektenmehl". Wir sind jedoch der Meinung, dass der Zusatz von Insektenpulver groß und deutlich auf dem Produkt erkennbar sein muss. Ltd aus dem Jahr 2019 bei der EU-Kommission, teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille) als neuartiges Lebensmittel in der EU zuzulassen. Hier werden Insekten als Zutat allerdings explizit auf der Verpackung ausgelobt und offen als Verkaufsargument genutzt. Doch auch bei anderen Produkten sollten Verbraucherinnen und Verbraucher genau auf die Zutatenliste schauen. Zukünftig dürfen also auch in Fleischanalogen pulverisierte und gemahlene Grillen beigemengt werden. Insekten werden in verschiedener Form bereits in Deutschland, wenn auch auf einem sehr kleinen Absatzmarkt, angeboten.

EU: Insekten-Zulassung für Lebensmittel der "Novel Food"-Branche (Augsburger Allgemeine)

Insekten in Lebensmitteln. Dieses Szenario wird durch eine neue EU-Verordnung zur Realität. Ein Überblick darüber, welche Insekten in unserem Essen landen ...

Beispielsweise in Säften, Suppen, Getreideriegeln und Cerealien. - Vitamin-D2-Pilzpulver: Ein Pilzpulver mit Vitamin D2 darf künftig als Nahrungsergänzungsmittel in einer Reihe von Lebensmitteln verwendet werden. Insekten in Lebensmitteln. Ein Überblick darüber, welche Insekten in unserem Essen landen dürfen. - Hausgrille: In Back- und Teigwaren, Schokoladenerzeugnissen und bierähnlichen Getränken können künftig Hausgrillen auftauchen. - Getreideschimmelkäfer: In Zukunft können Larven des Getreideschimmelkäfers in Snacks (keine Chips), Cerealien und Back- und Teigwaren untergebracht werden.

Grille und Käfer: Diese Insekten dürfen künftig in unsere Lebensmittel (t-online.de)

Insekten sind eine gute und nachhaltige Quelle für Proteine. Wegen einer EU-Entscheidung könnten wir sie künftig auch in unserem Essen finden.

- Getreideschimmelkäfer: Die Larven des Getreideschimmelkäfers dürfen in getrockneter, gefrorener, pulverisierter und pastenartiger Form ebenfalls in Back- und Teigwaren, Cerealien und Snacks (außer Chips) verwendet werden. Januar 2023 (PDF) Auch wenn der Verzehr von Insekten im Allgemeinen gesundheitlich unbedenklich ist, sollten Allergiker achtsam sein und Etiketten genau lesen. Die neu zugelassenen Produkte wurden einer intensiven Sicherheitsprüfung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unterzogen. Die offizielle Bezeichnung lautet entweder "gefrorene Larven/Paste aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)" oder "getrocknete Larven/Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)". Denn die Europäische Kommission hat neue [ARD-Star verletzt sich Halswirbel](/unterhaltung/stars/id_100115134/sorge-um-polizeiruf-star-claudia-michelsen-verletzt-sich-halswirbel-bei-unfall.html) [Frau soll Ex mehrfach vergewaltigt haben](/region/koeln/id_100115222/koeln-frau-soll-ex-mann-mehrfach-vergewaltigt-haben.html) [Lufthansa hat problematischen Engpass](/leben/reisen/reisetipps/flugreisen/id_100115180/lufthansa-mangel-an-uniformen-personal-ist-veraergert.html) [MDR-Rundfunkratsmitglied legt Amt nieder](/unterhaltung/tv/id_100115258/mdr-moeglicher-interessenskonflikt-bei-ard-anstalt-hat-folgen.html) [Marine verfolgt russisches Schiff](/tv/nachrichten/panorama/id_100115098/marine-verfolgt-russisches-spionageschiff-.html) [Nord Stream 2: Endgültiges Aus?](/finanzen/unternehmen-verbraucher/unternehmen/id_100114730/nord-stream-2-kommt-nun-das-endgueltige-aus-.html) [Schwangere getötet? [Durchführungsverordnung (EU) 2023/5 der Kommission](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R0005)", 3. Nun können wir uns die Dschungelprüfungen nach Hause holen. Die offizielle Bezeichnung der Zutat, die auf Produkten angegeben werden muss, lautet: "teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille)". [Lebensmittel](/themen/lebensmittel/) zugelassen – und die klingen recht exotisch. Es handelt sich um Lebensmittel aus dem Bereich der "Novel Foods" (neuartige Lebensmittel), die Alternativen zu konventionellen Produkten bilden sollen – vor allem bezüglich der Proteinquellen.

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Und sie punkten mit einer weit umweltfreundlicheren Produktion als Fleisch herkömmlicher Nutztiere: Insekten brauchen weniger Platz und verursachen weniger Treibhausgas-Emissionen. Denn Insekten sind teure Rohstoffe und werden derzeit nicht in großem Umfang angeboten. Insekten müssen derzeit nicht als Allergen gekennzeichnet werden. Vermutlich werden Insekten dort als Herausstellungsmerkmal auch ausdrücklich beworben. Januar auch Grillen und Getreideschimmelkäfer zu und in Lebensmitteln verarbeitet werden. Zudem sind solche Insekten in Nahrungsmitteln noch ein absolutes Nischenprodukt."

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Eine neue EU-Verordnung sorgt dafür, dass bestimmte Insekten künftig auch außerhalb des Dschungelcamps in Lebensmitteln verarbeitet werden.

177,16 € 214,47 € Während Insekten auf dem Teller hierzulande bei vielen Menschen immer noch Ekel hervorrufen, gelten sie in Thailand, China oder Kambodscha schon lange als Delikatesse.

Ab Januar erlaubt: Getreideschimmelkäfer und Grille in vielen ... (Merkur Online)

In der EU sind jetzt weitere Insekten als Nahrungsmittel erlaubt. Künftig dürfen in zahlreichen Lebensmitteln Grillen und Käfer enthalten sein.

(mt) Sie spielen eine immer größere Rolle, um den Eiweißbedarf der Weltbevölkerung zu decken. Laut der Weltgesundheitsorganisation gibt es rund 2.000 essbare Würmer und Insekten. Optisch werden sich die Nahrungsmittel nicht von herkömmlichen Produkten unterscheiden. Das Ergebnis: Laut „Durchführungsverordnung (EU) 2023/5 der Kommission“ dürfen ausgewählte Unternehmen zunächst für fünf Jahre bestimmte neue Produkte in den Verkehr bringen. Viele Menschen dürften sich bei dieser Vorstellung ekeln,

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Optional: eine Banane und 50 Milliliter Milch extra. Für eine Portion Salted Worms benötigt man fünf bis zehn Gramm Mehlwürmer, Erdnussöl, grobes Meersalz und Backpapier. Nun wird es mit Olivenöl und Salz vermischt. Für zwei Portionen Pesto-Zoodles mit Chiliwürmchen benötigt man zwei Zucchini, ein Bund Basilikum, sechs Esslöffel Olivenöl und Salz. Zum Schluss vermischt man den Naturjoghurt mit etwas flüssigem Honig und richtet die Masse auf einem Teller an. Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, gibt man die Mehlwürmer hinzu und vermengt alles gut miteinander. Für eine Portion Mehlwurm-Knusper-Dessert benötigt man fünf bis zehn Gramm Mehlwürmer, Zucker, flüssigen Honig und Naturjoghurt. Für das Topping werden außerdem eine frische oder gefriergetrocknete Mango, Kürbiskerne, Mehlwürmer und Kakaonibs benötigt. Als Letztes streut man die gerösteten Würmer in die noch flüssige Kuvertüre und stellt die Schokolollis einige Zeit kühl. Dann nimmt man die Mehlwürmer aus der Pfanne und gibt sie in eine Schüssel. Nun werden die Mehlwürmer in einer heißen Pfanne angeröstet, bis sie zu glänzen beginnen und ein nussiges Aroma aufsteigt. Insekten haben einen hohen Eiweißgehalt und verursachen eine geringe Umweltbelastung.

In der EU: Grillen und Getreideschimmelkäfer ab jetzt offiziell als ... (RTL Online)

Proteine satt, ohne große Schäden für die Umwelt: Das ist das Versprechen von Essen auf Basis von Insekten. Sind Sie schon überzeugt?

Die Bezeichnung im Zutatenverzeichnis lautet entweder, „gefrorene Larven/Paste aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“ oder „getrocknete Larven/Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“. Die Bezeichnung im Zutatenverzeichnis lautet „teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille)“. Teilweise entfettetes Pulver aus Hausgrille (Acheta domesticus) darf von der Firma CricketOne Co. Geprüft wurden die Anträge durch die Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Bei beiden Speiseinsekten müsse allerdings der Hinweis erfolgen, "dass diese Zutat bei Verbraucherinnen und Verbrauchern, die bekanntermaßen gegen Krebstiere und Erzeugnisse daraus sowie gegen Hausstaubmilben allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen kann". Was für Millionen von Menschen und für viele Haustiere auf der ganz Welt eine ganz normale Sache ist, sorgt bei Dschungel-Kandidaten und uns Otto Normalverbrauchern regelmäßig für Schaudern: Insekten als Nahrung!

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