Kartoffelchips Stiftung Warentest

Stiftung Warentest hat Kartoffelchips getestet. Die Hälfte fällt wegen Schadstoffen auf. Fünf fallen ganz durch - darunter eine ganz bekannte ...

Den Richtwert von 750 Mikrogramm pro Kilogramm Chips überschreiten Rob‘s Chips und die Chips von Denns. Sehr hoch belastet sind die Pringles. Deshalb: Alle Produkte im Test enthalten Glykoalkaloide. Im Labor wurden die Chips unter anderem auf Schadstoffe wie Acrylamid oder Mineralölkohlenwasserstoffe sowie auf Keime untersucht. Das gilt irgendwie für alle Nahrungsmittel: Auch bei einem Genussmittel wie Chips lohnt es sich, auf Nährwerte und Zutaten zu achten. Klassische Kartoffelchips, geordnete Stapelchips und verspielte Snacks aus Kartoffeln - diese drei Sorten waren diesmal im Test dabei.

Viele Kartoffelchips sind nicht so "lecker", wie sie beim ersten Bissen den Eindruck machen. Bei einem Test der Stiftung Warentest ist jedes fünfte Produkt.

Bei den Kartoffelchips mit Paprikawürzung sind das: Crunchips (1,02 Euro/100 g), Aldi Sun Snacks (0,50 Euro/100 g), Chio Red Paprika (1,14 Euro/100 g). Bei den Kartoffel-Snacks haben die Pom-Bären die Nase vorn (1,99 Euro/100 g), gefolgt von Kaufland "K-Classic - Sonne, Mond & Sterne"-Snack (0,89/100 g). Bei dem Kartoffelchips-Test für das Magazin test (Ausgabe 11/2022) fallen fünf der 25 getesteten Produkte mit dem Urteil "mangelhaft" komplett durch. Die Kartoffelchips Krosse Kerle landen auf dem ersten Platz. Laut den Testern lassen sich die kritischen Stoffe in Chips nicht komplett vermeiden. Viel Fett und viele Kohlenhydrate – aber lecker und mit Suchtfaktor.

Stiftung Warentest fand Acrylamid, Mineralöl und Pflanzengiftstoffe. Einige bekannte Marken fallen im Chips-Test durch.

Von den Schadstoffen abgesehen stecken in Chips vor allem Kohlenhydrate und viel Fett. Alle Chips im Test waren mit MOSH belastet, oft aber nur in geringen oder sehr geringen Gehalten. Du solltest sie deshalb nur in Maßen verzehren. Das kann gefährlich werden: Alle Produkte im Test enthalten Glykoalkaloide, zehn Chips fallen mit ihren Gehalten auf. [Mineralölbestandteile MOSH](https://utopia.de/ratgeber/mosh-und-moah-wo-die-mineraloelbestandteile-vorkommen/) reichern sich mit noch nicht geklärten Folgen im Körper an. Fünf Chips fallen mit „mangelhaft“ durch den Test. Die Testergebnisse auf einem Blick: „Sehr gut“ ist kein einziges Produkt, immerhin acht Chips schneiden „gut“ ab. Die Verpackung machte zehn Prozent der Note aus, die Deklaration auf der Verpackung 15 Prozent. Drei Chips im Test haben ein Dass Chips aber nicht das gesündeste Lebensmittel sind, ist den meisten klar. Chips sollten knusprig, aber nicht zu fettig sein. Steht eine Schüssel Chips auf dem Tisch, dauert es nicht lange, bis sie leer gegessen ist.

Stiftung Warentest hat 25 Kartoffel-Snackprodukte getestet. Am Ergebnis werden mehrere Hersteller ganz schön zu knabbern haben.

Beunruhigend: Jedes zweite Snackprodukt bei Stiftung Warentest bekam die Schadstoffnote „ausreichend“ oder „mangelhaft“. [Acrylamid](/berlin/gesunder-platzchen-backen--und-die-acrylamid-belastung-senken-4294060.html) ist ein Problem. Die Schadstoffe in den Chips sind unterschiedlich. Neben dem Geschmacksurteil – manche Chips schmeckten demnach ranzig – und der Fettqualität, spielt die Belastung mit Schadstoffen eine wichtige Rolle im Test. [Stiftung Warentest](/wirtschaft/in-diesen-bereichen-sind-veggie-wurstchen-der-fleisch-konkurrenz-uberlegen-4349107.html) hat 25 Kartoffel-Snackprodukte getestet. Das Wichtigste vorneweg: Ungesund sind alle Kartoffelchips und ja, das schließt auch Alternativen aus Hülsenfrüchten, Karotten sowie Kichererbsen ein.

Was wäre ein Abend auf dem Sofa ohne eine Schüssel Kartoffelchips? Gute Chips sollen aromatisch und knusprig schmecken - und nicht ranzig. Die Stiftung Warentest hat jedoch in einigen der Chips etwas gefunden, das man nicht schmeckt: Schadstoffe.

Bei den Stapelchips kommen die von Edeka Gut & Günstig und Rewe Ja (je 74 Cent/100 Gramm) „gut“ weg. Bei den Kartoffel-Snacks haben die Pom-Bären die Nase vorn (1,99 Euro/100 Gramm), gefolgt von den Kaufland K-Classic Sonne, Mond & Sterne Snack (0,89/100 Gramm). Für den aktuellen „test“ (Ausgabe 11/2022) zu Kartoffelchips vergeht den Testerinnen und Testern die Lust am Knabbern, wenn die Chips nach ranzigem Fett, brandig und bitter schmecken oder mit Schadstoffgehalten Minuspunkte sammeln.

Viele Snacks auf Kartoffelbasis weisen zu hohe Werte an Schadstoffen wie Acrylamid und Glykoalkaloide auf. Zu diesem Schluss kommt eine am Mittwoch ...

Die Markenprodukte von Lay's und Funnyfrisch sowie die Bio-Chips von Alnatura schnitten nur "ausreichend" ab, unter anderem wegen hoher Glykoalkaloid-Werte. Die Stapelchips von Pringels sind mit Mineralölkohlenwasserstoffen überbelastet. Die Marken-Chips von Kettle wiesen besonders viele Glykoalkaloide auf.

Die Stiftung Warentest hat in einigen Chipssorten Schadstoffe gefunden. Und auch geschmacklich konnten manche Produkte nicht überzeugen.

Am stärksten mit Glykoalkaloiden belastet waren die "Chips Paprika & Roasted Onion" von Kettle ("mangelhaft"). Und auch in den "Chips wie sie sein sollten Paprika Geschmack" von Rob's ("mangelhaft") steckte zu viel Acrylamid. Dieser wurde aber durch jenen in den "Dennree Kartoffel Chips Paprika" von Denns Biomarkt ("mangelhaft") übertroffen. In den Pringles "Classic Paprika" ("mangelhaft") wies das Labor hohe Gehalte an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH) nach. Aber auch die Fettqualität, das Vorkommen von Schadstoffen, die mikrobiologische Qualität, die Angaben auf der Verpackung und die Verpackung selbst wurden bewertet. Kein Wunder also, dass fünf Produkte mit dem Urteil "mangelhaft" durchfielen und sechs weitere nur "ausreichend" waren.

Kartoffelchips: Die Stiftung Warentest hat 25 Produkte verkostet. Was nach Vergnügen klingt, ist aber auch harte Testarbeit, vor allem, wenn die Chips nicht ...

[Fett](/genuss/essen/themen/fett-6268262.html)- und Salzgehalt aller Produkte im Test. Verführerisch sind für die Tester dafür die Chips von Krosse Kerle. Die schmecken aromatisch, sind vielfältig gewürzt und knusprig. [Kartoffelchips](/panorama/wissen/themen/kartoffelchip-4133742.html) und kurz darauf haben sie die ganze Packung verputzt. Außerdem enthalten alle Chips im Test auch Pflanzengifte aus der Kartoffel, die Glykoalkaloide. Unter den Testverlierern sind nur Marken- und Bio-Chips: u.a.