Karbonathärte

Nicht nur die Bohne, sondern auch gerade das Wasser hat großen Einfluss auf die Qualität eines ordentlichen Kaffees. Für ordentlichen Kaffee braucht es auch das ...

Welchen Härtegrad das Leitungswasser am eigenen Wohnort hat, verraten die örtlichen Wasserversorger. Entweder direkt auf ihrer Website oder auf Nachfrage. Wer es ganz genau wissen will, kann auch eine Probe im Labor analysieren lassen. Barista Thomas Kraft rät eher zum fest installierten Filtersystem an der Wasserentnahmestelle. „Diese Filter bieten deutlich mehr Komfort und sind auf lange Sicht gesehen auch günstiger als Tischfilter-Systeme.“ Die entscheidende Bedeutung der Karbonathärte hängt mit Kaffee kochen zusammen.