Bäckerei

"Der "Schell" gehört zum Städtle, wie der Christbaum zu Weihnachten", drückt Elvira Schirmer ihr Empfinden aus. Die Rentnerin ist wie viele Stammkunden an ...

Auch das Ehepaar Schmitt kauft an diesem Samstagmorgen ein letztes Mal Brot, Brötchen und Brezeln "vom Schell". "Vor allem die leckeren Seelen werden wir vermissen", bedauern sie. So leitet der Chocolatier auch fachkundige Seminare und vielfältige Veranstaltungen. Somit ist das Unternehmen auch ohne die traditionelle Bäckerei innovativ und perspektivisch ausgerichtet. Doch zur Betriebsaufgabe gab es keine Alternative. Auch der akute Mangel an qualifizierten Mitarbeitern trug zu der schweren Entscheidung bei", resümiert Eberhard Schell. "Von den ehemals 30 florierenden Geschäften in der Schlossstraße sind nur ganz wenige übrig geblieben", stellt Schell fest. Die Rentnerin ist wie viele Stammkunden an diesem Samstagmorgen noch einmal in den Bäckerladen gekommen und meint nachdenklich: "Die Schließung ist sehr bedauerlich, denn beim Schell gibt"s die besten Brezeln." "Das Kaufverhalten der Leute hat sich geändert." Kaum zu glauben, dass es die leckeren Backwaren "vom Schell" zukünftig nicht mehr geben wird.